当前位置:主页 >> 旅游热评

研判经济发展走势夏季

2020-04-06 来源:

看着就流口水的肉龙,做法更是简单的不行

肉龙属于北京传统小吃,在天津等地也很流行,不过小时候是吃的最多的。肉龙是将肉馅卷在面饼里,再切成段蒸熟的,所以两边很爱露馅,每次吃它的时候都很小心,一手拿着中间,一手在底下接着,很怕咬的时候有肉馅掉出来,一点都舍不得浪费掉!

肉 龙

by豆果·果果

食材

面粉300g 水160g

酵母3g 里脊肉310g

酱油22g 老抽3g

蚝油7g 料酒8g

葱14g 姜1g

家乐鸡粉5g 香油3g

植物油20g 水30g

白胡椒粉一点点(不超过1g)

步骤

1.酵母放到160g的水搅拌至溶解。

2.倒进面粉盆中。

3.用筷子搅成柳絮状。

4.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至面团发酵两倍大。我大概用了两个小时。

5.里脊肉用绞肉机绞成肉靡。可以买外面加工好的猪绞肉,也可以用刀剁成肉泥,根据个人喜好选择。

6.大葱切末,待用。

7.姜切末,待用。

8把所有调料都放进肉馅里。

9.顺一个方向搅拌上劲儿。

10.判断面团是否发好,拨开面团,里面呈蜂窝状便可。

11.发好的面团排气揉成光滑的面团。

12.面团平均分成两份,取一份擀成薄片,但是也不能太薄了,不然面太薄了就发不起来了。

13.取一半的肉馅,均匀的涂抹在面饼上。不要全部涂满,有一边留些位置不抹肉馅。

14.葱另外一侧开始卷起,尽可能卷紧不让中间有空隙。

15.留白的位置抹点清水,比较容易扫尾。

16.锅内加入足够的水,屉布润湿后铺在笼屉上,将两根整形好的肉龙均匀的码在屉布上,盖上锅盖,醒发半小时。大火烧开,锅盖缝冒气后继续蒸15分钟后关火。不要打开锅盖,焖15分钟后开盖取出肉龙便可。

小贴士

1、刚开始揉面表面可能不是那末光滑,不要紧,盖上盖子醒发5-10分钟再揉就能比较容易的揉成表面光滑的面团了。

2、猪肉可以选择肥瘦相间的猪肉,吃起来更香。

3、家乐鸡粉实在鲜美,所以我没有加盐,口重的可以适当加盐。

4、胡椒粉一定要少放,一点点就够了。

女王节福利

本文相关词条概念解析:

流口水

流口水,专业名称流涎症或唾液增多,常见于婴儿时期。大部分属正常情况,少数属溃疡或唾液调理和分泌功能失调。导致流口水的缘由主要有:口腔溃疡、咬伤、喉咙发炎、神经障碍。常见的流口水可以从重视口腔卫生得以消除,也可以就医医治。

云香精泡脚的好处

绍兴男科专科医院

他达拉非药房可以买到吗

白带多粘稠怎么办

治季节性过敏性鼻炎方法

出现阳痿后应该怎样治

儿童发烧多少度吃退烧药
长沙治疗卵巢炎医院
衡水白癜风治疗需花多少钱
友情链接
北京旅游网